台灣政府推動新南向政策，加上全球超過60％的穆斯林居住在東南亞與南亞國家，清真市場逐漸受到台灣企業關注。從數據來看，全球穆斯林人口超過18億，全球清真市場規模預估在2024年達到96兆台幣，龐大且深具潛力的市場，台灣實在不該缺席。「從國內觀光到產品外銷，清真商機龐大，台灣這幾年受到疫情影響，觀光產業受創甚深，許多外銷產業亦受到衝擊，故此時拓展國內外清真市場，對提振台灣經濟是很大的契機。」中正大學法學院副院長兼東協與南亞研究中心主任鄭津津教授說道。
專攻勞動法的鄭津津教授關注進而成為清真產業的策進人，起源於幾年前研究東協國家勞動法時，意外發現馬來西亞與印尼的清真認證機制，於是在其所成立的「東協與南亞研究中心」開啟了清真產業知識平台，並辦理多場清真認證培訓課程、工作坊、論壇與研討會等。「東協與南亞研究中心」在今年2月獲得國科會產學小聯盟計畫的補助，並成立「清真產業策進聯盟」，透過既有專業結合產業合作，協助我國產業拓展國內外清真市場。
為什麼會想從清真產業知識平台轉型為產學合作聯盟？鄭教授指出，「全世界有57個穆斯林國家，大多重度依賴進口，而台灣剛好是出口大國，對接機會極多。再者，根據萬事達卡發布的「全球穆斯林旅遊指數」，在2021年非穆斯林合作組織國家的旅遊目的地評比中，台灣位居全球第二，足見台灣旅遊對全球穆斯林的吸引力，未來若能建立清真友善環境，將可為台灣觀光產業注入大量活水。」
清真商機龐大，但對台灣大多數企業而言，卻像是一個「看得到，吃不到的餅」。國內觀光相關產業目前已完成清真認證的比例不到0.2%，而許多具有競爭力的外銷產品也大多未取得清真認證。清真認證種類繁多，收費標準混亂，許多企業無法分辨自家產業最適合哪種認證，因而望之卻步。「即便獲得清真認證也只是取得進入清真市場的入門票，進場後還有清真通路、法務稅務等問題。清真產業策進聯盟深知企業面對清真市場的疑慮與困境，故創立台灣第一個，從輔導清真認證、培訓清真服務人力、相關法務稅務諮詢，到清真通路對接的單一服務窗口，以協助企業完整規劃前進清真市場的策略。」鄭教授說。
目前全世界沒有統一的清真認證標準，清真認證制度相當複雜。取得清真認證的過程繁瑣，且需定期更新標章，此項既花錢又繁瑣的機制常使許多廠商望之卻步。清真產業策進聯盟雖非清真認證機構，無法為廠商進行清真認證，但可針對聯盟會員的產品性質、條件、預算以及欲拓展的市場目標，提供專業的清真認證輔導。清真產業策進聯盟會針對個案的條件與需求，為聯盟會員規劃對接專業且費用合理的認證制度以及認證機構。
另外，在穆斯林國家，其法律、稅務與金融制度受到伊斯蘭教義影響很大，因此「清真產業策進聯盟」會針對聯盟會員的需求，提供相關諮詢服務，專業且全方位地評估聯盟會員可能面臨的法律風險，針對個案進行法律風險控管，並可協助聯盟會員擬定契約或處理相關法律文件等。
此外，為確保整個供應鏈都符合清真認證規定，企業必須有了解清真事務的人力方能有效執行工作，像是第一線服務人員需清楚穆斯林的禁忌與需求等。「東協與南亞研究中心」累積多年培訓清真專業人力的經驗，可透過專業及系統化的培訓，提供企業所需之清真人力。
在開拓國內清真市場方面，「清真產業策進聯盟」主要著力於觀光相關產業，協助國內相關業者（飯店、旅館、餐廳、遊樂園區、伴手禮店等）建立清真友善環境，提供相關方案與流程系統，為其規劃對接適合的認證標章與認證機構。在開拓海外清真市場方面，「清真產業策進聯盟」針對不同國家不同區域的清真通路有相當之掌握，為聯盟會員完成初步諮詢後，會提供具體建議，對聯盟會員之個案需求進行完整的規劃服務。
國內推廣清真友善環境同樣刻不容緩，「為了讓業者能夠以最便捷的方式，打造清真友善環境，『清真產業策進聯盟』正在規劃建置『清真產業供應鏈』，包括清真雲端中央廚房、清真友善線上商城與清真自動販賣機等，讓聯盟會員能快速推展其服務與產品，同時也讓在地穆斯林與穆斯林遊客能輕易地對接其所需要的服務與產品。」
鄭教授進一步表示，台灣畢竟不是穆斯林國家，很難期待國內業者為了服務穆斯林，不供應豬肉產品/食品，烹飪不用料酒。正也因此在地穆斯林以及穆斯林移工、留學生與遊客等普遍覺得在台生活、旅遊有諸多不便。為了兼顧非穆斯林與穆斯林的需求，「清真產業策進聯盟」特別規劃「清真產業供應鏈」，讓清真雲端中央廚房為有需求的業者製作清真認證的餐點；匯集清真認證與清真友善商品上架於清真線上商城；開發清真自動販賣機，放置於學校、醫院、車站以及穆斯林較常出入的場所，既可方便穆斯林購買消費，同時也可以協助相關業者拓展銷售。最後，「清真產業策進聯盟」未來還會建置清真友善地圖App，將所有聯盟會員的資訊彙整於App，使所有生活在台灣或來台工作旅遊的穆斯林，都能感受到台灣的友善與便利。
清真產業策進聯盟，以產學合作為基礎，協助台灣企業對接國內外清真市場。鄭教授表示，後疫情時代，各國多已解封，國際經貿與觀光旅遊開展，此時正是整合產官學能量，開拓國內外清真市場的好時機。清真商機的成功開展，必定會為台灣經濟注入大量活水。
本文來源：台灣好新聞