三峽青農八代傳承技術 周子耀種出獨家好茶

三峽青農八代傳承技術 周子耀種出獨家好茶

三峽古稱「三角湧」,是大漢溪、三峽溪與橫溪三條溪流匯流之處,孕育出肥沃土壤,加上氣候涼爽,非常適合茶葉生長,造就三峽百年茶業歷史,其中「日盛製茶」已傳承至第八代,青農周子耀延續百年技術,除提供三峽特產碧螺春及蜜香紅茶外,還種植全台唯一的大紅袍跟一葉茶。

87年次的周子耀是家中茶行第八代傳人,畢業後從事餐飲相關工作,但由於車禍受傷,在父親周平國的建議下回家種茶,在家幫忙的期間開始對傳承自家茶行有份責任感及榮譽感,從一開始需要父親協助做茶,到現在也能獨自完成茶葉製程,並於去(111)年取得茶葉感官品評中級認證。

三峽青農八代傳承技術 周子耀種出獨家好茶

「日盛製茶」的茶園自有農地面積約5分地,茶園除種植台茶18號及台茶21號外,還有大紅袍以及一葉茶,「日盛製茶」的大紅袍種植於三峽石岩山,採自然農法種植,口感厚實甘甜順口,帶有獨特的「岩韻」風味,少量茶葉就能泡出風味十足的茶,特有的風味更獲得2022年法國AVPA世界茶葉比賽的銅牌獎。

而一葉茶不同於其他茶葉,只需要一、二葉便可沖泡,並且可以重複回沖數次,一葉茶其實就是中藥材裡的苦丁茶,第一口較苦,第二口回甘,第三口就剩下甘甜口感,並且一葉茶只有春季才製作,想品嘗的民眾朋友絕對不能錯過。

周子耀表示,茶葉品質是家中茶行最重視的部分,自109年起不使用農藥,轉做野放茶,讓茶樹自然生長,朝友善方式管理茶園。並指家中茶園有全台唯一的大紅袍以及一葉茶,自111年返鄉種茶後希望能將獨家好茶推廣給更多人,並持續精進自身茶葉相關知識與技能。

三峽青農八代傳承技術 周子耀種出獨家好茶

周子耀說,除取得茶葉感官品評中級認證,茶行更獲得111年度新北市優良蜜香紅茶比賽頭等獎,目前正努力考取丙級製茶技術技術士證照,希望能帶給消費者更高品質的茶葉,與父親一同經營茶行期間,也帶入年輕人創新思維,逐漸改善家中茶葉傳統包裝,開拓年輕世代市場。

農業局長李玟表示,新北青農以創新精神,傳承在地文化,活絡地方經濟,協助在地特色產業鏈永續發展,農業局作為新北青農最強力的後盾,更將秉持「新北市做大事 農業健康市/式」的理念,與新北青農共同來打拼,為市民朋友提供最優質的農產,建構農業、市民及生態共好的永續大健康環境。

本文來源:台灣好新聞

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