事後新聞稿1110928「初秋時節 香氣柚人」—雙永國小結合食農教育-柚子醬DIY

【主題:「初秋時節 香氣柚人」—雙永國小結合食農教育-柚子醬DIY】

【臺北報導】今年,雙永國小生機花園的柚子樹結實纍纍,柚子的外型圓潤又飽滿,象徵雙永豐收成果

。本校校訂課程結合國際教育與食農教育,並進行跨域課程,利用生機花園採收的柚子,製作柚子果醬,推廣「吃在地」、「愛家鄉」的觀念。

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▲自己做的味道既天然又有濃濃的柚香味

柚子醬DIY製作前,老師先在課堂中與學生討論,「為何韓國蜂蜜柚子果醬頗富盛名?」;而臺灣生產的文旦是否能製作柚子醬來行銷呢?為了不讓韓國柚子果醬專美於前,適逢雙永的柚子樹大豐收,於是老師帶領小朋友共同規劃柚子醬DIY,讓雙永的柚子變身美味受歡迎的果醬!

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▲學生製作美味的柚子醬

製作前,小朋友必須細心剝下柚子果肉,看似簡單的動作,原來也需要耐心的好功夫才能完成。接著就是煮柚子果醬了,在志工的協助下,小朋友必須精確秤出柚子果肉1000公克、砂糖500公克、檸檬2顆,小火不斷攪拌後,再加入水麥芽即大功告成囉!攪拌過程中,小朋友聞著香氣四溢的柚子果香,頻頻說著,好期待柚子果醬的成果。

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  謝同學說:「我覺得製作柚子果醬,有不同步驟和分工合作,覺得很有趣。韓國柚子醬很甜,自己做的味道既天然又有濃濃的柚香味。」雙永國小結合校園農場採收的柚子,透過跨域課程製作柚子果醬,學生從做中學,讓學習更加多元與生活化。

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