來自印度的咖哩為何成為日本「國民料理」? 台人愛不釋手的日式咖哩

來自印度的咖哩為何成為日本「國民料理」? 台人愛不釋手的日式咖哩

在印度的傳統吃法中「咖哩」通常與烤餅搭配食用,只有在以米飯為主食的特定地區,才在歷史上首次出現「咖哩X飯」的搭配方式。經過英國食品研發技術的洗禮後,原本需透過繁瑣工序才能上桌的咖哩,搖身成為能夠快速料理的「咖哩粉」,更取代了當時保存不易的燉菜餐點,成為大航海時代家家戶戶最常見的餐桌美食,逐漸受到西方社會大眾的喜愛。

據記載,咖哩最早在明治時期從英國傳入日本,隨著後期牛肉的普及和速食咖哩量產化,逐漸從上流社會的高級料理,轉變為平民的大眾飲食。由日本知名食品公司開發出了首款「咖哩塊」,及咖哩產品陸續誕生後才真正讓咖哩走入了家庭,並成為當今日本的國民美食。

すき家店鋪門口。(圖/すき家提供)

すき家店鋪門口。(圖/すき家提供)

其中,根據日本網友的投票,すき家成功獲得「連鎖牛丼店中最好吃的咖哩!」的第一名,業者憑藉其獨特的創意菜單和濃郁的招牌咖哩,自開業以來便深受廣大消費者的喜愛。近期,為慶祝在台灣創業十週年,業者也響應消費者們的期盼,推出主打蔬果清香的全新風味咖喱,以大量蔬果為基底,佐以多種咖哩新香料為輔,創造出多層美味且口味清爽的蔬果風味咖哩,並可選擇各種美味組合,致力於滿足各位對すき家的無限想像。

(圖/すき家提供)

(圖/すき家提供)

業者強調,考慮到台灣的季節特性和大眾的口味喜好,新配方保留了咖哩獨特的香氣並提升蔬果甜味,非常適合對咖哩情有獨鍾的饕客前來品嚐。同時,透過多樣配料供消費者自由搭配,每個人都能找到專屬的咖哩新滋味。作為首家推出不同風味咖哩的連鎖牛丼店,也引起許多消費者們前來品嚐。

本文來源:台灣好新聞

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