追求健康生活向來都是知易行難，現代人要養成規律運動、避免熬夜、均衡飲食都不容易，尤其是三餐外食的上班族，方便攜帶、快速上桌、營養充足的MinVita維他營養專科 百卡餐正是因應如此時空背景研發的產物；而組建專家團隊夜以繼日埋首親研的幕後推手正是有著「最美營養師」美譽的高敏敏。
圖／總平台擁有80萬粉絲營養師走向一個自創品牌的掌舵者。（翻攝高敏敏營養師臉書)
從身披白袍的營養師走向一個自創品牌的掌舵者，營養師高敏敏表示MinVita百卡餐成立至今已逾4年半，起初自己就是個創業小白憑著一股熱忱一面向前輩們及老公有10年創業的經驗取經、一面做中學，從揀選原料、口味調配到包裝設計、拓展通路一步一步、循序漸進地把「MinVita百卡餐」這個孩子催生出來，甚至在上市前舉辦了數十次百人口味測試，達到近9成的滿意度才開始量產；所幸天公疼憨人，產品甫經推出就獲得了廣大的市場迴響更是繳出了6500萬的營業額，現在正朝著叩響億元大關的目標邁進。
圖／自家工廠打樣各種百卡餐新品開發。（翻攝高敏敏營養師臉書)
低熱量、高飽足、多營養的MinVita百卡餐，每一包均控制在100大卡，主成分均是經由嚴格揀選對人體有益的綜合維生素、膳食纖維、蛋白質、鈣質組合而成，共計有：百卡粥蔬菜多多、百卡餐菇菇多多、法式蕈菇濃湯、70%特濃可可、烏龍奶綠以及最新口味泰式奶茶六種口味；而值得一提的是首創採用不會造成身體負擔的專利薑黃萃取取代傳統泰奶色素的泰式奶茶於9/20首次亮相，開賣僅僅不到一小時旋即搶購一空；不僅如此，其他口味在官網上也是相當搶手時常需要排隊等貨，對此，高敏敏謙虛地表示謝謝大家的肯定，目前最受歡迎的泰式奶茶口味已通知工廠加開產線，其它口味也將會視銷量儘快積極補貨以期滿足大家的需求。
圖／與餐廳大廚、工廠研發師、百位同仁夥伴一起選出最美味的口感。（翻攝高敏敏營養師臉書)
談及女性創業的困難，高敏敏不改詼諧本色說道：「就是堅持！這個品牌跟我女兒差不多大，大家可以算算我兩點一線的生活過了多久了！」，「好在老公是個神隊友，不但傳授我生意經還會幫忙換尿布，不然我一個人真的是分身乏術，哈哈哈！」高敏敏補充現代社會壓力大、生活步調緊湊導致外食族俱增，人們常常不是「吃太多」就是「餓過飢」，建議民眾儘量選擇多膳食纖維的蔬果、減少高油、高糖的精緻飲食改吃原形食物，如果真的分身乏術，也可以選擇經由專家調配低熱量、高飽足、富含多種對人體有益營養成分的控卡餐，一樣可以在不便炊煮、工作忙碌的時候獲取足夠的營養。
