台南麻豆國小中央廚房啟用 8校2500師生受益

台南麻豆國小中央廚房啟用 8校2500師生受益

台南麻豆國小中央廚房14日落成啟用,由營養師設計菜單、專業把關,同步提升麻豆國小等八所學校逾2,500名師生的午餐品質,台南市長黃偉哲與各方代表一同剪綵歡慶,期盼藉由新建中央廚房的供餐量能,讓學生吃到熱騰騰的午餐,維護食安的同時也確保孩子吃得飽、吃得好、吃得健康。

市長黃偉哲表示,建立中央廚房的好處,除了整合並提升地方中心學校跟周邊小校營養午餐的品質,也經由校際合作,減少學校午餐營運的人力負擔,提升辦理效能,讓孩子能夠用同樣、或是較低廉的價格,吃到兼顧營養健康與衛生安全的午餐。

教育局長鄭新輝指出,藉由中央廚房集中採購、烹調與配送,既可替午餐安全衛生把關,也能兼顧學童午餐健康營養,更減輕小校自辦午餐的行政負擔,是一項多贏的教育方案。台南市已爭取中央廚房改善經費逾新台幣5億元,專業營養師的設置從108至111年也累積增聘21人,整體午餐業務及營養教育推動成效,更獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一的殊榮。

教育局表示,落實校園食安把關、提升午餐品質為台南市重要的教育政策。近年來,南市府致力於推動午餐中央廚房化,透過校際合作方式,以「經濟共享」概念整合學校午餐供應,減少學校午餐人力負擔,提升學校午餐辦理效能,111學年度已增設至55所中央廚房,供應149所學校,聯合供餐比率達73%,全市國中小超過8萬4千位師生受益,成效卓越。

麻豆國小原廚房使用已逾40 年,麻豆國小校長王誌鴻感謝市府補助1500萬與國教署補助2300萬,讓舊午餐廚房蛻變重生。目前廚工編制10人,另置有1名專業營養師開立菜單把關食安,供應麻豆國小等共8所學校超過2,500名師生的午餐,每天中午由5條運餐路線同步載送新鮮美食,準時溫暖孩子的胃。

本文來源:台灣好新聞

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