客家美食料理比賽 雨中激鬥爭奪客家料理廚神寶座

客家美食料理比賽 雨中激鬥爭奪客家料理廚神寶座

職業組冠軍由桃園友善食材取菜點隊奪得,其端出的旬見山海、山客紅藜油蔥飯及海客軟絲米線煲等3道料理,獲得評審青睞。

桃園市政府客家事務局辦理的「2022客家美食料理比賽」,16日在觀音區崙坪文化地景園區舉辦進行決賽,今年參賽隊伍分為「職業組」及「社區組」,各有10隊進入決賽,現場選手全神貫注只為拔得頭籌,角逐最強客家廚神寶座!。

客家事務局局長黃傅淑香表示,今年客家料理比賽以「米食」為主題,米食是客家人重要的主食,因應生活需要,也發展出各式各樣豐富的料理如:客家湯圓、粄食等。本年比賽希透過廚藝的比拼,來提升客家美食的能見度與吸引力,加深民眾對於客家美食品牌的印象,同時也將積極整合行銷美食產業,要將客家美食推廣出去。

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社區組冠軍-一步一腳印隊。

上午進行的社區組比賽熱鬧滾滾,只見十組團隊各自展現創意,限時端出包含主食、湯品及點心的3道組合料理。其中一隊來自新屋區的消防義消父女檔以「支援廚房」為隊名參賽,意指義消平時不只支援消防人員執勤時的救護工作,也以美食做為最強力的後盾;他們希望透過此次活動讓更多人知道「救護義消」,號召大家一同加入緊急救難工作,為社會貢獻一己之力。下午進行的職業組比賽更有看頭,十組專業團隊均有備而來,紛紛於指定時間內端出2道主食及1道點心,現場香味撲鼻令人食指大動。

今日決賽所見菜餚以多樣化方式呈現,各組選手費盡巧思以「米」入菜,競爭相當激烈。經過評審團評分,「社區組」由「一步一腳印隊」勇奪冠軍,亞軍及季軍分別由「饗客廚房隊」、「後生協力組合隊」奪得;「職業組」則由「桃園友善食材取菜點隊」登上冠軍寶座 ,亞軍及季軍則分別為「一枝草一點露隊」、「客家就隊啦隊」。

社區組冠軍由一步一腳印隊奪得,其端出的大腸薑絲飯及梅干鑲肉.糯米鮮雞湯.擂茶蛋白霜及米苔目等3道料理,深獲評審讚賞。

社區組冠軍由一步一腳印隊奪得,其端出的大腸薑絲飯及梅干鑲肉.糯米鮮雞湯.擂茶蛋白霜及米苔目等3道料理,深獲評審讚賞。

活動現場除了緊張刺激的比賽外,還有「客家爵士樂—謝宇威」、「客庄金曲女聲─黃宇寒」、「愛樂管弦樂團」及「新毅群龍獅團」帶來的精彩表演。周邊更有各式各樣的桃園在地客家農產品市集攤位,讓民眾在觀賞比賽及表演之餘,還能遊逛市集,認識在地農產品。

比賽結束後,社區組獲獎隊伍將進行「食藝傳承」,將嫻熟的好手藝帶入校園與學子分享交流;針對職業組的獲獎隊伍,將運用社群資源大力行銷並推出餐廳優惠券活動。詳情請持續關注「2022客家美食料理比賽」FB粉絲專頁或至官網(https://hakkadata.tycg.gov.tw/8496/)查詢。

客家局局長黃傅淑香與評審團隊及參賽隊伍大合照。

客家局局長黃傅淑香與評審團隊及參賽隊伍大合照。

本文來源:台灣好新聞

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