投稿抽好禮!中市「異國風情新食代特色料理食譜」徵稿至11/25

新住民料理

台中市政府衛生局舉辦「異國風情新食代特色料理食譜徵稿活動」,鼓勵各界發揮創意、關注銀髮族健康營養,以天然辛香料取代過量食鹽及味精,認識均衡飲食原則。衛生局表示,徵稿活動即日起至1125日,活動前五名可獲等值商品禮券,入選的投稿作品可參與精美小禮物抽獎,邀請有興趣的民眾設計出美味兼具高齡友善的餐點。

衛生局長曾梓展表示,依據衛生福利部國民健康署民國102-103年國民營養健康狀況變遷調查結果,長者飲食熱量攝取不足盛行率為42%;另依中市109年長者營養認知問卷調查分析顯示,六大類食物中,以堅果種子類的攝取量最不足;衛生局今年特別辦理特色料理食譜徵稿活動,藉由天然辛香料,如薑黃、香蘭葉、香茅等增添餐食風味,搭配堅果入菜及調整質地飲食概念,讓市民充分了解如何運用天然食材及健康均衡飲食原則。

曾局長指出,高齡長者常因老化產生生理變化,常面臨味覺、咀嚼、吞嚥能力、腸胃消化功能減弱等問題,導致食慾減退而衍生營養不良現象,衛生局藉由此次徵稿活動,促進民眾了解新住民文化、認識新住民朋友的家鄉特色風味的辛香料,激發各界將創意融入銀髮餐食,更期待能增進多元文化交流。

曾局長說明,衛生局將從徵稿中選出優秀作品,作為後續推廣「銀」養料理範本,讓市民朋友學習如何透過食材挑選、改變烹調技巧來製作適合長者的飲食,提升長者及其照護者製備高齡友善餐食的技能,同時也推廣「三好一巧」及「我的餐盤」、均衡攝取六大類食物原則,滿足每日營養需求。

衛生局補充,今年台中購物節活動已開跑,活動將連續兩個月至1224日,除了有天天抽3千元、周周抽10萬元、月月再抽100萬元,還有壓軸抽麗寶集團提供的精品好宅1戶等豐富獎項,歡迎全國民眾到台中玩得開心、買得盡興。

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