永平國小今(6)日舉行「永平好食光-新建食育教室」啟用典禮，教育局長張明文出席參與食育教室啟用揭幕儀式，並體驗自製三明治的食育課程，以及認識永平國小推展食育的歷史沿革與發展脈絡，共同見證食育教育的重要里程碑。
近年來大眾對於健康飲食觀念普遍提升，食育逐漸成為重要議題。永平國小於100年設立新北市第一間食育教室，備有齊全的烹飪設備，並積極培訓志工及設計課程，培養「永平食育士」，以協同教學的模式協助校內食育課程的教學及實作帶領，並配合實施校內本位食育課程，提升學生食育素養。
永平國小食育DIY課程以推動蔬食減碳為首要，培養學生永續環境愛地球之知能，適逢食育課程推動12週年，將食育MRT(Meal飲食、Reduction減量、Treasure惜食)納入學校的本位課程及融入食育教學，針對幼兒園到小學六年級孩子分別設計不同的教學及實作課程，讓食育學習與孩子生活脈絡及情境契合，拓展各教育階段孩子的學習視野。
校長唐永安表示，學校推動食育課程多年，為擴充整體食育教學空間及環境，第二間食育多功能教室啟用，打造溫馨教學場域，未來將配合MRT校本課程持續推動手做課程，為下一個階段的食育校本課程做更好的鋪墊，並期許食育士持續推廣食育教育，拓展孩子的學習視野，培養更優質的飲食素養。也由衷感謝工作坊游素珠老師，長期協助學校提升食育士的知能及技巧，同時引進財團法人福智文教基金會、里仁慈心等社會資源，襄助學校辦理食育課程，為食育教育奉獻極大心力。
在學校的用心經營下，孩子們對於食育課程有很好的回饋，5年級曾亞萱同學說，自己最喜歡上食育課，可以和大家動手做料理，真的很有趣，食育老師也教我們要感恩惜食，學到愛就是要把飯菜吃光光的精神；6年級嚴愷瑄同學也說，很期待上食育課，老師帶我們認識食物、食材，也教我們動手實作，使用常見新鮮在地的食材，竟然能做出美味且別具特色的餐點，像是彩虹飯糰、高麗菜煎餅等，都是很難忘的學習經驗，覺得很有成就感!
教育局表示，新北市十分重視食育教育，藉由學校教導學童正確的飲食觀念，期許學童能自主選擇健康食物，吃出自我的健康。近年新北推動在地食材、空盤運動及國際飲食教育等不同領域的食育課程，深獲正面迴響。期待以永平國小做為食育教育典範，藉由互相學習、教學相長的方式，持續推動並拓展至其他學校，讓更多新北的老師、學子受惠。
本文來源：台灣好新聞