（記者陳志仁／專訪）「每一片茶葉，都承載著土地的呼吸；每一杯茶湯，都是自然與人的對話！」在奇萊茶區的山野間，有這樣一位茶人，他用20年的時間，將一片無名的山坡，變成盛產高品質有機茶的福地，他是奇萊茶區「茶半解農場」的創辦人許瑞麟，一位從肥料商轉型成茶農、茶藝師的夢想實踐者。
圖／養分充足茶芽就有活力。（許瑞麟提供）
從被質疑到立志上山種茶
20年前的許瑞麟，還是一位年輕的肥料供應商，行走於台灣各大茶區，為茶農提供專業的肥料建議；許瑞麟記得某一天，一位老茶農語帶不屑地問，「年輕人，你自己種過茶嗎？」這句話，像一顆種子深深扎進他的心中，萌生了一個念頭，「我要種出一片屬於自己的茶園，種出比阿伯更好的茶。」
圖／「茶半解農場」的創辦人許瑞麟（中）通過學習，獲得教育部認證的茶藝師資格，並成為社區大學的茶藝講師。（艾瑞克IN新聞團隊攝）
從此，許瑞麟走上了奇萊山，選擇了這片當時少有人知的茶區；他結合自己對有機肥料的專業知識，開始以科學與自然融合的方式，精心呵護每一株茶樹，這片茶園，見證了他從一個門外漢，逐漸成為受人尊敬的茶專家。
茶之道：種茶之外，追尋茶的靈魂
然而，種茶對許瑞麟來說並非終點，他意識到，茶不僅僅是飲品，它還是一種文化、一種情感的載體；於是，許瑞麟走進大同技術學院，修讀茶藝相關課程，而在茶藝課堂上，他第一次聽到「靜、緩、觀、品」的理念，深受觸動，「茶不光只是茶，它是文化的體現，是靈魂的延伸。」
許瑞麟通過學習，他獲得了教育部認證的茶藝師資格，並成為社區大學的茶藝講師；他開始將自己對茶的熱愛與理解，轉化為對學員的啟發，傳遞茶的藝術與文化內涵。
講茶學院湯家鴻指出，茶農兼茶藝師的人在台灣不少，但茶農、茶藝師、有機肥料商，三種身分兼具的許瑞麟，其茶葉風格與理念確實在台灣市場上獨樹一格。
用有機肥料寫下茶的故事
許瑞麟的茶園分為有機與慣行管理兩部分，他深知有機管理的挑戰，但他更看重有機茶的「森林韻」。這種韻味，來自於土地的純淨與自然的恩賜；許瑞麟直言，「我們第一口茶是自己喝的，只有喝得安心，才能讓消費者喝得放心。」
圖／許瑞麟於台灣有機茶大賞奪下最高翠蛙名次。（許瑞麟提供）
許瑞麟還創新性地使用「胺基酸堆積法」，以增加茶葉甜度與滑順度，讓奇萊茶區的茶葉展現獨特的風味；許瑞麟的堅持，讓他榮獲台中市茶商會特等獎、天福杯冠軍，以及日本最高綠茶金賞獎，成為台灣茶的驕傲。
對許瑞麟而言，種茶不僅是職業，更是一場與土地的深情對話，他用自己的方式，詮釋了茶農的堅韌、茶藝的美學，以及茶文化的深邃；許瑞麟說，「茶是我與世界溝通的語言，每一杯茶湯，都是我對這片土地的致敬。」