老年人中有吃素的趨勢。與肉食者相比，素食主義似乎更受歡迎。他們會主動減少吃肉的量，有的人直接選擇放棄吃肉。
人們都渴望長壽，所以不同的飲食結構導致了無休止的爭吵。可以說公說公有理，婆說婆有理。似乎兩者都有道理。
那麼哪種人活得更長，食肉者還是素食者？人們似乎各有各的看法，今天科學研究公布答案。
0101
肉食者和素食者誰會活得更久？科學研究發現了真相。
潛意識里，我覺得老年人年紀大了，飲食要清淡。他們不應該吃肉。吃肉不僅難以消化，還容易患各種慢性病。吃素真的能讓身體更健康，不增加腸胃負擔，還能延年益壽嗎？
正常情況下，素食者可以分為兩類:
一類是純素食者，他們根本不會吃動物相關的食物，但是這類人也容易缺乏優質蛋白質，維生素b12，你更容易營養不良。
另一種是不完全素食者，通常吃雞蛋和牛奶，加上其他快餐人群，因為不吃肉，更容易缺鐵性貧血。
在美國，英國一些科學家曾經做過相關的調查實驗，到底哪一種更有利於人體長壽，通過研究結果可以發現吃素的人，平均壽命要比社會平均壽命稍高一點。但是科學家們也發現了其他問題，那就是比較長壽的素食健康意識是非常強的，不但飲食上要懂得克制，生活上也要更加的自律。在美國，英國也有科學家做過相關的調查和實驗，哪一種更有利於人類長壽。通過研究結果可以發現，素食者的平均壽命略高於社會平均壽命。然而，科學家們還發現了其他問題，即壽命更長的素食者的健康意識非常強。不僅在飲食上要懂得克制，在生活上也要更加自律。
也就是說，去掉生活中的問題後，吃素和長壽並沒有直接的關係，所以認為吃素很健康是很重要的，並不只是長期吃素導致健康的生活方式。
在世界心力衰竭和急性心力衰竭研討會上，有一項涉及11個國家的調查。如果每天攝入蛋白質超過40克，這些老年人的死亡風險將保持在18%左右，但人體的蛋白質低於40克，死亡概率將達到31%。研究人員給出的結論是，對於吃素的老年人來說，攝入雞蛋肉等蛋白質可以有效降低風險，會更接近長壽。
0202
這幾類人特別不能長期吃素。
有些人比較特殊，不能長期吃素，否則會給身體帶來很多影響，比如哺乳期的孕婦，發育中的青少年。他們需要大量的營養供給，營養攝入不足必然會影響胎兒的生長或自身的生長髮育。
那麼，貧血、骨折、甲亢、骨質疏松的人是不能長期吃素的。他們需要某些氨基酸，而這些氨基酸是素食中無法獲得的，所以他們應該補充一些肉類。
特別是一些慢性腎臟病腫瘤患者，不宜盲目素食，身體不能攝入足夠的低蛋白食物，更容易導致疾病失控。
0303
從健康的角度來說，全面均衡的飲食更好。
無論是長期吃肉，還是長期吃素，對身體都有好處。最好的方法是葷素搭配。根據膳食指南，水產品的攝入量應保持在每天40~75克，禽肉應保持在每天40~75克，彈性約為40~50克。
健康的飲食是平衡蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。你不必太在意是吃肉還是吃素，所以要提倡葷素結合，不要走極端。