臺南紅柚、大白柚酸甜多汁開催中 黃偉哲邀您來品嚐

中秋節過後的「秋分」和「霜降」,也是臺南市紅柚、大白柚的最佳採收時節,市長黃偉哲推薦,紅、白柚酸甜多汁,並富含多種維生素,除了品嚐風味外,更是入秋保健養生的果品,他邀請全國民眾一起來品嚐。

市長黃偉哲表示,據研究柚類富含膳食纖維、維生素A、B1、C、礦物質及果膠等,紅柚更含有類胡蘿蔔素等抗氧化物質,果肉清甜多汁並帶有淡雅香氣,鮮食涼拌兩相宜,做成飲品生津止渴,熟食入菜更是清爽開胃,目前適逢產季歡迎國人多加選購。

農業局長李建裕指出,臺南是全國柚類種植最大地區,除了素享盛名的文旦柚之外,白柚、紅柚產量也都佔全國最大,大白柚種植面積676公頃,臺南即有208公頃,佔全國4成,產量達6,147公噸,年產值約2.8億元。紅柚目前全國種植面積大約80公頃,多種植於麻豆地區,深受消費者歡迎,行情逐年看俏。

李建裕表示,因柚類產業是臺南相當重要的物產,故市府農業局從多面向協助推廣柚子產業,如產期剛結束之文旦柚,除鮮果的行銷推廣外,南北市府也推動多元利用,今年加工廠商研發製成之加工產品,包含水果截切技術聞名的福和生鮮農產公司,聯合全家便利商店推出「鮮切麻豆文旦柚」,另外,還有宏宇公司的黃金柚子皮乾及綠園牧場歷經5年研發今年上市的文旦汁、紅文旦汁。此外,麻豆區農會利用文旦柚提煉精油,製成擴香、柚花保養沐浴系列及柚花淨化噴霧,並推出蜂蜜柚子茶、梅柚片兒、柚花咖啡、柚香和風沾醬及柚子蔘和等文旦加工產品,總計使用超過160萬台斤之文旦柚,有效提高農民之收益,希望大家除了鮮果產品之外,也能多多購買柚類加工製品。

農業局也向民眾說明挑選紅柚、大白柚果品的要領,外觀部分,紅柚挑選洋梨形狀並呈淡黃色,大白柚選圓球或扁球形且呈黃綠至黃色;果實有沉重感,代表果肉豐厚而水分多。購買後先靜置辭水約一周後風味更佳,將果實置於陰涼、通風處可以保存1至2個月,消費者可直接至臺南市政府農業局網站下載訂購資訊(https://reurl.cc/ERArKk)。

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