酒吧門外開大洞,暗藏「小心思」,實際原因何在?又有什麼隱患?

  在日常生活中,往往有些人,總是喜歡把自己的想法強加給別人。這些人會首先以自己的利益為前提,去做一些令人意想不到的事情。今天,給大家分享的是這樣一件事情。

  這個事情發生在一個小區樓下,樓下有很多商鋪。其中,有一個比較大的商鋪,正在裝潢,看樣子這里會是一個很大的消費地。

  然而,這里卻聚集了很多不同的人。他們爭執的一個點,就是門外的一個很大的洞。通過周圍的人的說法,原來這家商鋪是要做成一個酒吧。這個所謂的洞,是不是為了把酒吧廚房的油煙排出去呢?

  這正是兩撥人爭論的焦點。從上圖可以看出,這個洞是被一層塑膠薄膜遮住的。到底這個所謂的小洞,到底是用來幹什麼的呢?

  酒吧方面的觀點

  從這個事件中,我們了解到這個酒吧仍在裝潢階段。在未來正式經營後,對煙洞造成的影響尚未可知。酒吧負責人表示,煙洞只是排出很少的氣體,它們很快就會消散在空氣中,並不會對樓上居民生活造成影響。

  筆者看到酒吧負責人的話時,不得不懷疑他所說的話的真實性。偌大的酒吧,僅僅只是烤麵包這些小餐廳嗎?那為何又要一個煙洞,排出產生的氣體呢?種種因素令人不得不持懷疑的態度。

  也正是因為酒吧方面的話,代表業主的物業方面針鋒相對提出兩個問題。

  物業方面的觀點

  物業方面的觀點是,無論排出的氣體多少,它總會對樓棟牆面產生影響。

  在烹飪時,噪音巨大,影響樓上居民的正常生活。油被加熱後,形成油煙。這些油煙具有一定的有害性。當油溫過熱後,生成的油煙含有致癌物,對身體造成嚴重的損害。

  另外,油煙上升後,附著於牆面。經過一段時間後,樓棟的牆面就會積累很多的油脂。這會給樓棟外牆的清潔帶來不小的成本。

  據物業方面的人敘述,他們每年都要花至少50000元清潔樓棟外牆,這是一筆不小的費用。從雙方的話可以看出,假如酒吧方面一意孤行,他們就要分攤這一筆費用,負責承擔自己的那部分費用。

  如果酒吧方面不願意承擔分攤這筆巨大的清潔費,他們就要將煙道和居民煙道合併,統一管理排放到頂層,以免影響人們的生活。

  酒吧門外開洞,暗藏的這點小心思,暴露出什麼問題?

  門外開洞,如此大費周折,卻是掩耳盜鈴的一種行為。難道過路的路人不會質疑這個洞嗎?

  酒吧方面為何會自作主張,自行開洞排煙呢?我認為,這完全可以用「己所不欲,勿施於人」來訓斥這種行為。他們的行為就是沒有考慮到別人的感受,而強加自己的想法於他人,並抱有一定的僥幸心理。

  另一方面,物業提到的並用煙道,是不是可行呢?在現行的煙道模式中,是不是一定更節約成本呢?

  接下來,我們來認識一下主要的居民煙道模式。

  1.單煙道式

  這一種煙道的構造非常簡單,是簡單的矩形構造。它垂直穿越過每個樓層,直接連接每一層的廚房。

  因為烹飪時產生的高溫,將油煙排進煙道,達到排放油煙和廢氣的目的。

  按理來說,酒吧方面完全可以使用這現有的煙道。牆上開洞,是否多此一舉,尚未可知。

  2.主次式

  主次式煙道截面上由兩個並列矩形煙管構成,垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設一連接排油煙機的進風口,次煙道與主煙道距進風口一定距離處相匯,主煙道底層有一補風口。

  其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中,用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離後再進入主煙道排出屋面。這樣由於煙氣始終向上運動,避免了煙氣產生的倒灌和串味現象。

  3、變壓器 

  變壓式煙道則將各層的煙道做成不同的截面形式,下層煙道通過主次煙道排氣,而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用,直接將油煙排入煙道排出。

  變壓式煙道的目的也是試圖通過改變煙道的截面形式,利用煙氣流動的各種物理規律,使氣流保持向上的運動,最大程度防止煙氣倒灌和互串。

  4、止逆閥式 

  止逆閥式煙道則是在單管煙道上的各層進風口處,加裝一個兼有抽油煙機接口作用的複雜防止氣流逆行的止逆閥,迫使煙氣向煙道單向運動,從而解決煙氣互串的問題。

  好煙道對生活環境有很大改善

  在現代住房中,高層建築的廚房油煙亟需好的煙道作為協助,以便提升室內空氣質量。傳統的鐵皮或者玻璃鋼煙道,往往使用壽命不長。在使用一段時間後,煙道又要重新維護返修,產生新的維護成本。如此一來,這給居民生活造成了嚴重的影響。因此,一條高質量的好煙道是大家的共同訴求。

  通過前面對煙道的大致分類可以了解,後三者都具有防止氣流倒流的功能。這是對煙道的功能性改進。除此以外,煙道的材料也需要隨之改進。水泥煙道也就應運而生。

  水泥煙道的優點在於抗衝擊性和耐火性,能夠為居民的生活提供一層保障。相應地,機制水泥煙道會比手工水泥煙道更好。

  煙道使用不善的生活案例

  下圖為一家餐館的救火後的場景,廚房內環境一片狼藉。這正是因為煙道內長期積累油垢,烹飪時產生高溫,引起煙道內油垢的燃燒。

  由於煙道內處於封閉的環境,並且連接很多樓層,一旦發生火災,往往牽一發而動全身,出現類似「火燒連船」的情景。

  當消防員到達後,油煙管道已經濃煙滾滾。消防員馬上使用水槍進行撲救,經過十多分鐘後,大火才被完全撲滅。

  所以,油煙管道是廚房環境中的一個定時炸彈,絕非是危言。

  其實,像該事件中酒吧的行為,也是存在一定的安全隱患。這種自行開設煙道,主要有兩個影響。

  一方面,把有害氣體排放到高樓層,影響居民生活。另一方面,煙道積累油垢,長期高溫炙烤,或許會出現上述情景發生。

  因此,物業一方會往最壞的方面打算,也是情有可原。

  其實,通過煙道內油垢做到猛烈燃燒,並非危言聳聽。在現實中,就有人曾經做過此類實驗,來驗證煙道內的油垢遇到高溫火焰時,是否能夠燃燒。

  第一個實驗:模擬餐館廚房環境

  首先,實驗人員準備好一個灶台和一口鍋。在鍋里放我們平常使用的食用油,看看在經過高溫加熱後,會發生什麼樣的場景。

  其次,在油鍋上方放置一個油煙管道,並進行了塗抹油的處理,模擬平時布滿油垢的油煙管道。在經過幾分鐘的加熱後,油鍋就冒出濃烈的油煙。當消防人員穿著避火服靠近時,在鍋里倒入少量水,模擬廚房里的爆炸環境。

  油鍋里瞬間竄出火苗,將整個油煙管道點燃,令人有些害怕。這就是平時布滿油垢的油煙管道的實際威力!

  第二個實驗:模擬家庭廚房環境

  實驗人員準備了一個使用了三四年的油煙機。當油鍋瞬間起火時,竄出的火苗同樣進入到油煙機內。幸運的是,這只是一個模擬實驗。我們有滅火器在身邊,及時遠離危險。

  但是,現實中的我們,會有這麼幸運嗎?

  油煙管道為何會有這麼大的危害?

  油煙管道屬於一個封閉的空間。當明火進入整個空間後,會引起油煙管道內的油垢燃燒。油煙管道產生高溫後,還會引發周圍可燃物的燃燒。在此類現象出現的初期,我們很難發現並及時阻止火勢的蔓延。

  另外,由於油煙管道的特殊性,火在油煙管道內燃燒。外界的滅火器材很難定點將泡沫和水準確予以撲救。因此,此類的火勢的隱蔽性極強,令我們的生活存在很大的隱患。

  結束語

  酒吧方面負責人自行開設煙道,同樣存在這樣的安全隱患。這種煙道不規範,並入專用的油煙管道,並做到定期清理煙道內油垢,方能防患於未然。

  在生活中,我們一定要時刻注意這種安全隱患。生命和財產只有一次,千萬不能有任何閃失。

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