彰化縣原斗國中小中央廚房28日辦理落成典禮，縣長王惠美表示，偏鄉學生人數少，常常因為找不到廚媽，或者因為量少，導致送貨等各方面非常不方便，校長也常為了學校營養午餐的問題相當困擾。在縣府積極爭取之下，興建中央廚房，提供附近6所學校（廣興、香田、育德、興華、埤頭、中和)，將近1,000人的營養午餐，讓學子們享有更優質的午餐，健康成長，快樂學習。
縣長王惠美指出，中央廚房內也特別設置一間食育教室，讓學生能夠親自動手做，真正認識食材來源，並希望他們能惜食愛物，提升飲食文化的素養及禮儀等。未來也會安排專責校園營養師，做相關監督及業務執行，開出最符合孩子的菜單等等，除了符合健康飲食之外，所使用的食材必須符合三章一Q，或是縣產有機蔬菜。同時，為了確保運送過程的溫度及食品安全衛生，全程採用保溫餐盒（桶）並配磁扣鎖及智慧溫度感測器，送到車程30分鐘內的鄰近6所國小，確保孩子所吃到的是真正營養、熱騰騰的午餐。
重視解決偏鄉學校營養午餐問題 二林原斗小中央廚房落成啟用
縣長王惠美表示，過去學校提供3菜1湯，外面買便當4菜1湯，縣府對此進行檢討，從這學期開始增加1億3千萬元經費，不管是自己煮的，外面買的，通通都符合4菜1湯。另外，部分學校設備不充足，也利用這波一併更換，增加學校的廚房設備，在在就是希望優化學生吃的部分，省不能省教育，不論是軟體硬體，營養午餐一定要讓孩子們吃得飽、吃得好。感謝各級民代的支持，議長謝典林及議員們對於預算的支持，也感謝校長、教育處、建築師、施工單位的用心，興建美麗的中央餐廚，造福附近6所學校的孩子們。
二林鎮長蔡詩傑表示，原斗國中小以企業整合模式經營，將資源整合發揮；王惠美縣長如果在大企業就是很厲害的CEO，因為她不僅爭取中央各界資源，再將現有的資源進行盤點、整合，在校園內設立單一中央廚房，提供鄰近很多學校營養午餐，避免各校都新建中央廚房而導致浪費有限的資源，且學校的中央廚房就好像是觀光工廠般公開透明化，從進料、製作、到上桌都清楚可見其料理過程，學校食農教育可以由此扎根，讓孩童了解食物從產地到餐桌的過程，達到非常有意義的教育。
教育處表示，面對近年來全球物價飆漲，食材成本也日漸高漲，縣府為了讓孩子吃得飽，吃得好，在本（111）學年度調漲午餐補助經費，自辦午餐或外訂午餐均調漲為國小每生每餐補助45元，國中每生每餐補助50元，還有縣府更挹注3,500多萬元，補助各校午餐廚房汰換、更新設備，讓自辦午餐學校學生和外訂午餐學校學生一樣，也能吃到四菜一湯，菜色更豐富、營養更均衡，縣府未來持續優化國中小營養午餐政策，不僅讓學子吃得飽，還要吃得健康、營養，以提升未來主人翁的學習競爭力。
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本文來源：台灣好新聞
