臺南市政府今(3)日於南臺科技大學，舉辦「111年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證授證活動」，公開授證南市優良店家共296家。臺南市長黃偉哲親臨會場，肯定餐飲業者在提升料理美味的同時，也重視衛生管理，南市府持續辦理餐飲衛生優良認證，就是要突顯衛生的重要性，他要感謝南市餐飲業者的參與和支持，與南市府共同努力，提供市民安全優良的食安環境。
市長黃偉哲表示，臺南美食琳瑯滿目，所有的美食都應該要有良好的食安把關，好吃又兼具衛生安全，才能讓來臺南旅遊的消費者，吃得健康又安心，未來南市府會持續辦理餐飲衛生優良業者認證，並強化輔導機制，以維護臺南餐飲衛生形象，也維持臺南美食之都的美名。
近期國內旅遊逐漸回溫，南市餐飲多元具特色，吸引許多外縣市遊客前來，食品安全衛生更顯重要。衛生局指出，今年評核對象包含團膳工廠、校園學生餐廳、旅宿附設餐廳、宴席餐廳、速食業、早餐店、飲冰品、烘焙業等各式餐飲相關食品業者，榮獲臺南市餐飲衛生優良的店家共296家，其中「優級」業者257家，「良級」業者39家。另外，衛生局輔導南市餐廳業者製作低碳菜餚，並予以認證，今年共計有140家「低碳飲食行動餐廳」，提供消費者優先選擇。
衛生局表示，今年獲證的業者，在烹調作業場所，員工個人衛生、廁所管理、用餐場所、儲存環境品質等各項目，都符合衛生標準，且具自主衛生管理能力及品質，而獲證的優良標章貼紙可黏貼於店面明顯處，供民眾選擇餐飲時辨識，認證效期為兩年，期間業者若發生食品中毒等違規案件，將會撤銷其認證標章。
相關資訊將在衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、臺南市政府開放資料平台網站、衛生局網站公布，供消費者選擇衛生優良店家時參考。