來源:公眾號【民國風流】
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(周作人被以漢奸罪逮捕)
周作人一生兩個最重要的關鍵詞,一是苦雨齋,二是魯迅。在那個「南魯迅,北知堂(周作人)」的時代,他的學識甚至一度被認為超過魯迅,但就是這樣一個被認為思想超前的人,竟一朝失節,而將後人丟在了對其絕美文筆的留戀與對其民族氣節缺失的鞭撻的矛盾中。
然而凡是有些常識的,看一看周致力於北平之教育便可知一二了。今天的國家檔案館和上海檔案館裡保存在日人在華北和華南相關的市政管理檔案,所謂漢奸日寇其才不下大英雄大豪傑。少一些民族主義,用自然和人性的眼光去讀周作人,這其中讓狐貍君獲益良多,今天給諸君推一篇《北京的茶食》,以求共勉。



周作人:北京的茶食



東安市場的舊書攤上買到一本日本文章家五十嵐力的《我的書翰》,中間說起東京的茶食店的點心都不好吃了,只有幾家如上野山下的空也,還做得好點也吃起來餡和糖及果實渾然融合,在舌頭上分不出各自的味來。



想起德川時代江戶的二百五十年的繁華,當然有這一種享樂的流風餘韻留傳到今日,雖然比起京都來自然有點不及。北京建都已有五百餘年之久,論理於衣食住方面應有多少精微的造就,但實際似乎並不如此,即以茶食而論,就不曾知道什麼特殊的有滋味的東西。固然我們對於北京情形不甚熟習,只是隨撞進一家餑餑鋪裡去買一點來吃,但是就撞過的經驗來說,總沒有很好吃的點心買到過。


(老東安門)


難道北京竟是沒有好的茶食,還是有而我們不知道呢?這也未必全是為貪口腹之欲,總覺得住在古老的京城裡吃不到包含歷史的精煉的或頹廢的點心是一個很大的缺限。北京的朋友們,能夠告訴我兩三家做得上好點心的餑餑鋪麼?



我對於二十世紀的中國貨色,有點不大喜歡,粗惡的模仿品,美其名曰國貨,要賣得比外國貨更貴些。新房子裡賣的東西,便不免都有點懷疑,雖然這樣說好像遺老的口吻,但總之關於風流享樂的事我是頗迷信傳統的。


(老東安市場)



我在西四牌樓以南走過,望著異馥齋的丈許高的獨木招牌,不禁神往,因為這不但表示他是義和團以前的老店,那模糊陰暗的字跡又引起我一種焚香靜坐的安閒而豐腴的生活的幻想。我不曾焚過什麼香,卻對於這件事很有趣味,然而終於不敢進香店去,因為怕他們在香合上已放著花露水與日光皂了。



(民國時期的明星花露水)PS:花露水瓶子的質量比六神好的多



(民國山西出產的日光皂)
我們於日用必需的東西以外,必須還有一點無用的遊戲與享樂,生活才覺得有意思。我們看夕陽,看秋河,看花,聽雨,聞香,喝不求解渴的酒,吃不求飽的點心,都是生活上必要的——雖然是無用的裝點,而且是愈精煉愈好。可憐現在的中國生活,卻是極端地乾燥粗鄙,別的不說,我在北京彷惶了十年,終未曾吃到好點心。







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